意外に美味しいイ貝

皆さん、イ貝という貝をご存知でしょうか。見た目はムール貝に似ていますが、違う貝でサイズはムール貝の倍くらいあります。熊野辺りではイノ貝と呼ばれています。瀬戸貝と呼ぶ地域もあるようです。全国的にはほとんど出回らない貝で、主に産地周辺で食されています。実はかなり美味です。大ぶりでぷりぷりの食感、且つ濃厚な旨味があります。シンプルに酒蒸しがオススメです。

とても美味しいにもかかわらず、都会にはほとんど出回らない魚介類が実は沢山あります。なぜでしょうか。鮮度落ちが早い、調理の手間がかかる、漁獲量が少ない等の理由があります。単純に知名度がないためという理由もあります。イ貝はこれに該当します。このように、味は良いにもかかわらず、知名度がないため、都会に出回っていないイ貝を産地で見かけたら是非召し上がって下さい！

意外に美味しいイ貝なのでした。